Originaire des Landes Girondines, c'est à l'âge de 17 ans que je débute la forge en temps qu'apprenti maréchal-ferrant. Après 15 ans de pratique de maréchalerie mon envie créative me pousse à arrêter le métier pour commencer à dessiner puis créer mes propres modèles de couteaux dans ce même atelier situé à Bazas. C'est avec le temps que le chemin alchimique du feu m’a emmené à garder et transposer mes gestes afin de donner âmes à de nouvelles réalisations, celles des couteaux, premier outil de l'homme. Ce sont alors toutes les énergies et les mémoires des outils, forge, enclumes et marteaux qui transmutent afin de prendre nouvelle vie dans la matière. Ainsi naissent de la forge des couteaux pliants et couteaux droits, des tire-bouchons ainsi que divers outils en acier.
Chaque couteau a une histoire qui lui est propre. De cette histoire naissent des idées, des formes puis des dessins. Dans ce mélange de coups de crayons l'inconscient persiste sur l'un de ces traits, celui-ci déterminera sa ligne. L'histoire de celui-ci résume la mienne le jour où je décide de me créer mon propre couteau personnel , le L Lataste. La forme et la ligne sont certainement inspirées des rondeurs de fers à chevaux, certainement des traces de mon passé de maréchal-ferrant. Le couteau L.LATASTE est une marque et modèle déposé à l'INPI.
Dans une ère où le progrès aurait tendance à vouloir effacer et à nous faire oublier nos valeurs et nos traditions, il est indispensable que chacun retrouve et défende sa propre identité. Elles peuvent être très différentes les unes des autres, mais il est très important de pouvoir garder ses racines. A travers ma passion pour la forge, il m’a paru indispensable de créer le couteau représentant la région du grand sud-ouest symbolisé par son oiseau mythique... la palombe. Ce couteau est avant tout protégé par un dépôt de marque et de modèle auprès de l'INPI car il est le résultat de nombreux dessins et prototypes. Etudier pour la poche et les casses croûtes sa ligne correspond parfaitement aux utilisations qu'il lui seront demandées. Une lame fine et élégante porte la marque Lou Paloumayre (chasseur ou passionné par la palombe en Gascon) une palombe trône en relief sur le ressort. Le couteau Lou Paloumayre est une marque et modèle déposé à l'INPI.
La Bécasse! Oiseau de prestige, animal de chasse exceptionnel, ce migrateur à la silhouette atypique entraîne et plonge les hommes dans un univers absolument fascinant, celui du Bécassier. De tous temps, traquer la bécasse a nécessité une méthode de chasse ainsi qu'un équipement particulier pour le bécassier. Passionné par le dessin, les couteaux et la nature, la bécasse rassemble en effet en quelques coups de crayons une harmonie à la fois de rondeur, de rectitude et d'élégance, soit les mêmes éléments que doivent constituer un couteau. Ce grand art de traquer la bécasse méritait bien d'être honoré par un couteau, le Bécassier. Le couteau Bécassier est une marque et modèle déposé à l'INPI.
Connue pour sa magnifique cathédrale et son excellente race de bovins les bœufs bazadais, Bazas demeure la région où l'on respire la tradition et le sens du bon vivre. Aujourd'hui appréciés pour leur qualité de viande, les bœufs bazadais étaient autrefois très réputés et utilisés pour le travail de la terre. Attelés par paire, ils étaient liés par les cornes à une pièce de bois appelée joug, dont j'ai voulu immortaliser la forme dans le manche d'un couteau, celui du couteau le bazadais. Le couteau Le Bazadais est une marque et modèle déposé à l'INPI.
La quête du Graal est ce long parcours et voyage alchimique qui mène vers la lumière, à la quintessence. C'est dans l'esprit et la forme précise de ce couteau, du manche et de la lame que ce retrouve le juste équilibre, celui de la voix du milieu. Le couteau Le Graal est une marque et modèle déposé à l'INPI.
L'appellation couteau droit désigne toute forme de couteau rigide et sans mécanisme, qu'il soit destiné à la chasse, la cuisine, la randonnée etc... Chaque destination et utilisation d'un couteau conduira au choix d'une nuance d'acier précise et d'une forme adaptée et objective. Chaque pièce forgée est unique, ce qui offre une totale liberté de taille et de forme ainsi que de choix de matériaux.
Le tire-bouchon est une alchimie, celle de la matière, du feu et du geste. Le tire-bouchon est devenu un outil si commun que l'on en ignore la complexité de sa fabrication. Chaque personne interrogée sur cette fabrication imaginera un enroulement de fil rapide autour d'un axe comme le pratiquent les industriels. Et bien non, la forge d'un tire-bouchon se réalise en totalité sur l'enclume avec un marteau, c'est pour cela que l'on parle de tire-bouchon forgé. Forger un tire-bouchon consiste à réaliser le bras, la vrille et le manche dans le même morceau d'acier en une seule pièce, ce qui lui donnera robustesse et élasticité. Chaque tire-bouchon est unique, et peut être réalisé pour un droitier ou un gaucher.